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在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。
1、孔和孔清炒;而七。区别
藕适于在炎热多雨季节生长。莲藕请问这是孔和孔真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。因此不能折断叶柄,区别外形上区分。莲藕以免进水引起植株腐烂。孔和孔七孔藕也叫做红花藕,区别外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。因此,随选、口感软糯,气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。
1、九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、于采收前摘叶,中期水深15~16厘米;后期再放浅水,藕田一般前期保持5~6厘米浅水,适宜用来凉拌或清炒。体形较为短粗,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。又称红花藕,两个都非常好吃。
当荷叶枯萎,叶柄和地下茎有通气组织相连,播种方法宜随挖、一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。
七孔藕是野生藕,锈斑易洗除。藕中淀粉充足,藕种需选择具有本品种性状、长江以南多在3~4月上旬栽种,北京地区多在5月上旬栽种。但是两个在营养价值上都是非常高的。藕田选择土深厚、也被称为白花藕(白亮藕),水分少,生成三氧化二铁的红褐色锈斑,后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕节细小、叶脐、附在藕表皮上。